秋雨暂歇，崇阳县蔡墩乡梓木村大山深处寒意逼人。山林间的一处平房前，“崇阳锦程生态蔡墩黑山猪放养基地”的招牌很是醒目。随着放养员一声口令，一头头黑黝黝、胖乎乎的生猪步伐矫健，走出基地的大门，朝山林间奔去。基地的主人名叫程城，崇阳县路口镇桥边村人。2006年，他辞去稳定工作后，回乡建起生猪养殖场。经过几年的摸索，他选择饲养黑山猪，并充分利用家乡丰富的林地资源，带动乡亲们开展生态放养，实现增收致富。
生态品质，打造口碑
今年35岁的程城出生于一个普通农家，大学毕业后在外工作两年，因不满足朝九晚五的生活状态，毅然辞职回乡。起先，程城在一家生猪养殖场跑销售。为了业绩，无论阴晴雨雪，他都骑着摩托车往山村跑。几年的营销经历，让程城结识了一大批养殖户，对猪肉市场也了如指掌。2006年，他回到老家路口镇建起一家小型生猪养殖场。
近年来，随着生活水平的提高，人们更加追求品质。2011年，通过慢慢摸索，程城调整、改良了生猪品种，选择肉质更加鲜美的黑山猪，并充分利用崇阳丰富的林地资源，将养殖方式由传统的圈养改为林地生态养殖。外人看起来不起眼的林地荒山，在程城眼里都是宝贝。程城介绍，仔猪放在基地的猪舍圈养到80斤左右，再到山林里放养，吃的主要是草类、虫类、植物根茎等，一头黑山猪喂至200多斤要花费一年时间。每天放养8-10小时，傍晚归圈时补喂玉米、油糠、麸皮等。
据介绍，虽然林地生态放养的周期比常规饲养方式要长，但养殖成本更低，经济效益显著。黑山猪可以在山林间自由活动，运动量增多，脂肪含量较低。独特的品种加上寻食林下百草，令黑山猪的肉质大幅提升。
致富不忘乡邻
养殖黑山猪效益好，程城的种猪广受青睐。“有时候仔猪供不应求，还没断奶就被农户买走了。”程城告诉记者。经过多年的发展，程城赚下第一桶金，先后在路口镇桥边村、港口乡塘口村和嘉鱼县建起3个种猪场，年产仔猪6000头，并发展养殖户30多户，年出栏黑山猪达1万头。
崇阳县港口乡塘口村4组村民黄国民是程城一手帮扶起来的养殖户，他的养殖场就建在一个山坳里。每天清晨，黑山猪便沿着几公里长的山窝满地跑，吃野草，喝山泉水。今年，黄国民的养殖基地能出200头左右黑山猪，销往武汉、黄石、咸宁等地，年收入30万元左右。
因为养殖黑山猪，程城结交了一帮志同道合的朋友。作为领头人，程城最看重的便是团结互助。“程总养殖经验丰富，对我们知无不言，遇到什么疑问，他都一一耐心解答，真是我们致富的领路人。”港口乡东堡村黑山猪养殖户舒健超说。据悉，在程城的带动下，港口乡塘口村已成为崇阳县黑山猪养殖重点村。
深谋远虑，筹划长远
如何将黑山猪这一产业链做大做强，更好地在市场占据一席之地?程城可没少动脑筋。去年，他注册成立了崇阳锦程绿色生态农业开发有限公司。随后，崇阳县城和路口镇两家黑山猪肉专卖店相继开张。通过“公司+农户”，程城的黑山猪链条越做越大，从前期提供种猪到后期市场销售，实现一条龙服务。
由于黑山猪肉口感好，一上市便供不应求。虽然黑山猪肉价格要比普通猪肉稍贵，但冲着黑山猪肉的品质，顾客纷纷掏腰包。“锦城的黑山猪肉味道醇香，瘦肉爽口弹牙，肥肉肥而不腻。”路口镇志红批发部的郑先生称。虽然如此，但程城并不满足于此。“出栏量大了后，靠门店零售肯定不是长久之计。”程城表示，公司正在计划将黑山猪肉的深加工作为工作重心，例如制作成腊肉和香肠，满足消费者春节需求;针对平时消费，将鲜肉腌渍，通过真空包装后投放市场，既延长了供应链条，又可提高收益。
对于未来，程城还有更多规划：聘请专业人士，设计制作包装，既环保卫生，又美观体面，还便于携带贮存;打造销售团队，将黑山猪肉销往上海、广州等地，进入千家万户的餐桌;引进大型企业组建肉食品加工厂、屠宰场，并加大精准扶贫力度，带领更多农户脱贫致富。
